山田 香保里

Kaori Yamada

ワーキングママ。machiminができる前の市民団体の時、ホームステイの受け入れ先を募集したところ、立候補者として出会う。SNSに毎日のように掲載される手作りのパンの写真を見ると、代表・手塚がパン屋さんなのかと勘違いするほどのクオリティーだったので、みりんでパンを作れないかと依頼した。実際に作ったパンはとても美味しく美しく面白く、「みりんの魅力再発見プロジェクト(現:本みりん研究所)」のメンバーになった。

人が尋常じゃないと感じるレベルまで探求を楽しめることができる研究者肌。代表・手塚の突拍子もない「これできる?」という依頼が、想定外でワクワクするようで、寝る間も惜しんでレベルの高い料理を何種類も作ってしまい、ついつい徹夜となることも。

料理上手なだけではなく、お着物の先生でもあり、勉強熱心で努力家な人。