本みりん研究所

白みりん発祥の地・流山から、みりんの魅力を発信!
流山の住民たちが、白みりんをあれこれ使って、楽しみながら活動しています。

What

「みりん51%over商品」の開発・販売

みりん51%over商品とは、「みりん含有量51%以上(みりんが主成分)」「砂糖不使用」という条件で作られた”みりんが主役”の商品のこと。本みりん研究所に所属するスタッフが「みりんの魅力」を感じていただける商品を開発しています。商品は、machimin店頭やオンラインからご購入いただけます。

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みりんを活用したイベントの開催

本みりんとみりん風調味料の違いがわからなかったり、本みりんの使い方がわからなかったり…と意外と知られていない「みりん」のこと。白みりん発祥の地・流山の保育園や博物館、市内外のマルシェなど、リアルに伝える場を設けています。

Webサイト「本みりん研究所」の運営

machiminが運営する「本みりん研究所」は、みりんの魅力を全国に向けて発信しているサイト。みりんの基礎やみりんの楽しみ方、本みりん研究員の活動記録などを紹介しています。

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